"Dos de carne, salsa especial, lechuga, pepinillo, cebolla, queso y pan. Hacen el sabor del ---."
Aunque sólo hubiéramos puesto la receta, muchos ya habríais adivinado gracias a ella de que producto vamos a hablar. Que es justamente del Big Mac, que es sin duda uno de los productos más consumidos en el mundo y también uno de lo más conocidos. Algunos datos que así lo demuestran son:
-En la actualidad, la compañía calcula que cada segundo se venden 75 ‘Big Mac’
- Seabre una nueva sucursal cada seis horas.
-Sirve al 1% de la población mundial cada día. Más de 68 millones de personas.
- El Big Mac está presente en más de 100 país.
Con estos datos, como no iba tener su propia teoría económica.
¿Qué es el índice Big Mac?
Se basa en la Teoría de la paridad del poder adquisitivo (PPA), que sostiene el concepto de que "el dólar debe comprar la misma cantidad de bienes o servicios en todos los países". El bien propuesto por el índice es un Big Mac, de esta manera, la PPA Big Mac manifiesta el tipo de cambio que lograría significar que dicho menú costase lo mismo en los Estados Unidos y en el extranjero. Al comparar el cambio real con la PPA, se llega a observar una subvaluación o sobrevaloración de la moneda del país que se analiza.
Otro objetivo que pretende es establecer si las monedas locales están sobrevaloradas en relación al dólar estadounidense.
¿Quién lo creó y cuándo?
El índice Big Mac fue inventado por The Economist en 1986, por Pam Woodall como una ilustración humorística de semi-PPP y ha sido publicada por ese papel cada año desde entonces. El índice también dio origen a la palabra burgernomics.
¿Cómo funciona?
El índice Big Mac nos vendría a decir la cantidad de tiempo que un trabajador promedio de un determinado país debe trabajar para ganar lo suficiente como para comprarse un Big Mac. Al tener en cuenta factores como los salarios medios locales, se puede hacer una idea más o menos precisa con sus limitaciones, de la capacidad de compra de un trabajador medio.
Así que básicamente este es un método que predice, o eso pretende, el tipo de cambio que se da y se dará entre dos monedas. Por ejemplo entre euro y libra. Naturalmente, hay que pensar que una cesta de la compra en ambas monedas cuesta lo mismo, en este caso la cesta de la compra sería únicamente el Big Mac.
¿ Y qué posición ocupa España?
España ocupa el puesto 22 del ranking de los países más caros del mundo, con el Big Mac de media en el año 2015 a 4,23€. Tan solo dos céntimos más baratos que en Alemania, un país en el que el salario medio es de más de 43 mil euros al año, frente a los 27.204 que se gana de media en España. Aunque tenemos un precio más bajo que la media europea.
En el resto del mundo, los principales resultados son:
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